O sucesso de um retalhista depende não só da amplitude do seu sortido, mas também da capacidade de alinhar o planeamento com o espaço real nas prateleiras e as características únicas de cada loja em toda a rede.
Um gestor de categoria pode ter acesso à melhor informação de mercado e aos produtos com melhor desempenho, mas mesmo a estratégia de sortido mais forte pode falhar se ignorar uma restrição fundamental: a capacidade física da loja.
Juliàn RUIZ
Gerente Regional da Retano
“A desconexão entre a estratégia de sortido e a realidade das prateleiras é o cerne da questão”, afirma Gianni Cassano.
“Com demasiada frequência, vemos estratégias brilhantes a falhar assim que chegam ao ponto de venda, simplesmente porque não têm em conta as limitações de espaço físico. Para os retalhistas que procuram um sortido altamente produtivo e com rápida rotatividade, a integração é a resposta natural. Os Category Managers precisam da ‘visão’ da Alocação de Prateleiras para tomar decisões que não sejam apenas ambiciosas, mas também práticas e lucrativas para cada ponto de venda. É por isso que sempre defendemos a integração destes dois mundos: gerir o sortido em perfeita sintonia com o espaço físico da loja.”
Onde os retalhistas perdem margem de lucro?
O verdadeiro desempenho de qualquer categoria é, em última análise, limitado pelo seu espaço linear disponível. Por exemplo, um gestor de categoria pode planear 18 SKU prioritários de café, mas uma loja de conveniência ou de proximidade pode ter espaço nas prateleiras apenas para exibir eficazmente 10 deles. Esta discrepância entre a matriz de sortido e a capacidade real das prateleiras leva a um excesso de stock no armazém e à perda de oportunidades de receita.
Paradoxalmente, este cenário resulta frequentemente em prateleiras vazias. Apesar de uma extensa variedade de produtos, aqueles com elevada rotatividade esgotam mais rapidamente do que podem ser repostos. Isto acontece porque o espaço alocado para os mesmos não foi calculado através do cruzamento dos dados reais de vendas com a capacidade física das prateleiras. Em última análise, esta falta de sincronização entre o planeamento e a realidade transforma o lucro potencial em prejuízo.
Quem controla o processo: a variedade de produtos ou a prateleira?
Com a abordagem integrada da Retano Solutions, a clássica questão do “ovo e da galinha” — o que vem primeiro, o sortido ou a prateleira? — torna-se irrelevante. Não há hierarquia; em vez disso, existe uma simbiose indispensável para impulsionar a rentabilidade.
O componente de prateleira (Retano Shelfplan) serve de base física — a verdadeira “gramática” do espaço. Fornece dados detalhados sobre cada centímetro disponível em cada loja, definindo os limites concretos dentro dos quais a estratégia deve operar e evitando o planeamento de soluções inviáveis.
Dentro deste perímetro, a componente de Sortido (Retano CatMan) fornece a visão estratégica. Em vez de apenas selecionar produtos, utiliza estes dados granulares de espaço para construir o mix mais rentável, determinando o número ideal de SKUs com base na capacidade real, e não em médias teóricas. Isto cria um ciclo virtuoso: o espaço dita o que é possível, enquanto o sortido dita como otimizá-lo para maximizar o desempenho. Neste contexto, os dados de prateleira tornam-se o pré-requisito essencial para um agrupamento de lojas verdadeiramente preciso e decisões de sortido que sejam, finalmente, relevantes e eficientes para cada ponto de venda.
Tecnologia em ação: o papel dos gatilhos automatizados
A ligação entre as duas soluções é dinâmica e contínua. As plataformas comunicam através de gatilhos automatizados que minimizam a intervenção manual, transformando o planeamento de um processo estático num fluxo de trabalho proativo e em constante evolução.
Quando o estado de um produto muda no Retano CatMan — como durante uma deslistagem ou uma atualização de preço — o sistema transmite instantaneamente esses dados para o Retano Shelfplan. O espaço de merchandising é então recalculado automaticamente e o planograma é atualizado para refletir as novas prioridades comerciais ou para preencher eficientemente quaisquer espaços vazios nas prateleiras.
Eficiência em números: benefícios tangíveis da sinergia Retano
O primeiro impacto mensurável observa-se na rendibilidade da categoria, que aumenta em média 2 a 3%. Este crescimento não provém da expansão da oferta de produtos, mas sim da garantia de que cada SKU ocupa a posição correta, em consonância com a procura real. Ao mesmo tempo, a otimização precisa da exposição dos produtos — integrada na capacidade física das prateleiras — reduz a falta de stock em 10 a 15%.
No entanto, a mudança mais profunda ocorre durante as operações diárias críticas da loja. Enquanto os sistemas não integrados obrigam a equipa da loja a improvisar, uma abordagem sincronizada garante a precisão, continuidade e previsibilidade do processo.
