El mejor software de planificación de estanterías y gestión de planogramas para cadenas de tiendas: Guía de 2026

El flujo de trabajo completo: desde la estrategia de espacio en estanterías hasta el control de la ejecución y las acciones correctivas

Para un minorista con un único establecimiento, la gestión de planogramas es un problema de diseño. Para una cadena de 50, 200 o 1.000 tiendas, se trata de una disciplina operativa que abarca a la vez la estrategia de categorías, la reposición, la ejecución en tienda y la elaboración de informes de cumplimiento. La brecha entre lo que diseña la sede central y lo que realmente llega a las estanterías es donde se pierden ingresos.

Un planograma es un diagrama visual que especifica dónde va cada producto en una estantería y cuántos facings ocupa. Un “realograma” es una imagen de cómo se ve realmente la estantería en la tienda. El cumplimiento del planograma es el grado en que el realograma se ajusta al planograma aprobado, y para una cadena, mantener ese porcentaje alto en cientos de tiendas es el verdadero desafío.

La mayoría de las guías sobre el mejor software de planificación de estanterías se centran en la interfaz de diseño. Esta no. A continuación se describe todo el flujo de trabajo: desde la estrategia de espacio en las estanterías hasta la generación de planogramas a gran escala, la implantación desde la sede central a las tiendas, la verificación de la ejecución y las medidas correctivas. Cada funcionalidad de la lista está aquí porque resuelve un problema con el que las cadenas de tiendas realmente se encuentran.

¿Cómo es el flujo de trabajo para la ejecución de un planograma?

Antes de evaluar un software, es importante definir el proceso que este debe respaldar. Un flujo de trabajo típico de ejecución de planogramas de principio a fin incluye las siguientes etapas:

1. Estrategia de espacio y categorías: determinar cuánto espacio lineal se asignará a cada categoría según el grupo o tipo de tienda.
2. Generación del planograma: convertir esa estrategia en planogramas específicos para cada tienda.
3. Personalización a nivel de tienda y gestión de excepciones: adaptar los planogramas a surtidos regionales, cambios estacionales y lanzamientos de nuevos productos.
4. Implantación y aprobaciones: distribuir los planogramas a las tiendas mediante un proceso de revisión y aprobación.
5. Tareas de ejecución: los empleados de tienda reciben instrucciones específicas para reorganizar o reabastecer los estantes.
6. Auditoría y retroalimentación sobre el cumplimiento: verificar que los estantes coincidan con el planograma aprobado.
7. Medidas correctivas: enviar las desviaciones detectadas a los equipos de tienda para que las corrijan.

Cada una de estas etapas involucra a diferentes áreas de la organización como: merchandising, gestión de categorías, cadena de suministro, operaciones de tienda y TI para retail. Los insumos necesarios incluyen las dimensiones del mobiliario, el catálogo completo de SKU, las reglas de surtido por grupo de tiendas, los datos históricos de ventas y disponibilidad, así como las promociones vigentes. El software que solo cubre las etapas 1 y 2 deja las etapas 3 a 7 en manos de hojas de cálculo, correo electrónico y auditorías manuales en tienda.

¿Qué características debe tener un software de planogramas para cadenas con múltiples tiendas?

A la hora de evaluar cualquier herramienta de planificación de estanterías para cadenas, utiliza esta lista de verificación:

• Generación de planogramas a gran escala. ¿Es capaz el sistema de generar de forma masiva planogramas específicos para cada tienda, aplicando automáticamente las restricciones de mobiliario y las normas de surtido? Los procesos manuales de copiar y pegar dejan de ser viables cuando se gestionan más de unas pocas decenas de tiendas.
• Control de versiones y registro de auditoría. Cada cambio realizado en un planograma debe registrar qué se modificó, cuándo se hizo y quién lo realizó. Sin esta trazabilidad, resulta imposible resolver discrepancias de cumplimiento entre la sede central y las tiendas. al y las tiendas.
• Personalización a nivel de tienda. Los surtidos regionales, las actualizaciones estacionales y la incorporación de nuevos artículos generan excepciones. El sistema debe gestionar las desviaciones sin alterar la plantilla maestra del planograma.
• Distribución de tareas a los equipos de tienda. Enviar un planograma en PDF al gerente de una tienda no es gestión de la ejecución. Las plataformas avanzadas asignan tareas específicas, con plazos definidos, a las personas adecuadas y realizan un seguimiento de su cumplimiento.
• Preparación para la integración. El sistema debe conectarse con los datos maestros de productos del ERP, con el motor de promociones y precios, las señales de la cadena de suministro SCM y los sistemas de campo. Los planogramas basados en información desactualizada provocan problemas de cumplimiento incluso antes de comenzar su ejecución.
• Flujo de trabajo de aprobación y colaboración. Las aprobaciones en varios niveles (responsable de categoría, director regional, operaciones de tienda,etc.) deben gestionarse y registrarse dentro del sistema, no mediante cadenas de correo electrónico.
• Informes de KPI de cumplimiento. Para la mejora continua se necesitan tendencias de desviaciones por tienda, región y categoría, con visibilidad de la causa raíz. Los paneles de control resumidos que no permiten profundizar hasta el nivel de SKU resultan insuficientes.

¿Qué tipos de software de planogramas existen?

No hay ningún producto que cubra todos los puntos de esta lista de verificación por igual, ya que los productos del mercado surgieron para resolver necesidades diferentes. Antes de comparar las funcionalidades con la lista de requisitos, conviene conocer a qué categoría pertenece cada producto: eso te indicará de inmediato sus principales fortalezas y debilidades. El mercado del software de planificación de estanterías y gestión de planogramas se divide en cuatro grandes categorías. Comprender las diferencias ayuda a evitar una inversión inadecuada entre la solución adquirida y las necesidades reales de la empresa.

Categoría de software	Qué ofrece	Qué suele faltar
Paquetes de gestión de la cadena de suministro para empresas	Planificación estratégica, previsión de la demanda y planificación del inventario a escala de toda la red de tiendas	Detalle de ejecución a nivel de estantería, KPI y escenarios de distribución listos para implementar
Herramientas de automatización de planogramas	Diseño y distribución de planogramas	Integración profunda con ERP/SCM y asignación de tareas a escala empresarial
Soluciones de supervisión y cumplimiento planogramas	Verificación de la ejecución: comparación entre el estado real de las estantería y el planograma aprobado	No crean ni mantienen los planogramas por sí mismas; se requiere un sistema de planificación independiente
Plataformas end to end “planificación → ejecución”	Capa de datos compartida: permite que cualquier cambio en el planograma se refleja en las tareas de la tienda y en los informes	Requieren una gestión rigurosa y un mantenimiento continuo de los datos maestros de productos

Las suites empresariales para la gestión de la cadena de suministro se posicionan como soluciones basadas en inteligencia artificial, datos en la nube y la planificación de principio a fin. Destacan por sus capacidades de planificación estratégica y previsión a gran escala, pero los detalles sobre la ejecución de los planogramas, los plazos de implementación y los KPIs medibles en materia de cumplimiento suelen estar menos desarrollados en su documentación pública. Las cadenas de distribución que cuentan con una infraestructura sólida de gestión de la cadena de suministro (SCM), pero presentan carencias en la control de la ejecución en tienda, deberían evaluar si este tipo de plataformas como estas cierran realmente cierran el ciclo completo de ejecución o si se limitan únicamente a generar el archivo del planograma.

Las herramientas de automatización de planogramas se centran en la creación y distribución de los mismos. Su capacidad de diseño suele ser muy sólida; sin embargo, merece la pena explorar en una demostración el nivel de integración con los sistemas ERP y de gestión de la cadena de suministro, así como su capacidad para asignar y gestionar tareas a escala de forma dinámica en organizaciones de gran tamaño empresarial.

Las soluciones de cumplimiento y supervisión en los lineales están diseñadas para verificar la correcta ejecución de los planogramas, no para planificarla. Resuelven el problema de la demora en las auditorías de tienda, pero no generan ni mantienen los planogramas por sí mismas. Adquirir una de estas soluciones por separado implica utilizar un sistema de planificación independiente junto con ella.

Las plataformas end to end unen la planificación y la ejecución en una capa de datos compartida, de modo que un cambio en el planograma dentro de la gestión de categorías se traslada automáticamente a las tareas de ejecución y a la generación de informes. Esta arquitectura elimina la necesidad de sincronizar datos entre múltiples soluciones independientes, reduciendo la complejidad operativa y los errores derivados de la integración entre sistemas. es la categoría a la que pertenece la plataforma Retano, que se describe más adelante.

¿Qué impacto tiene la gestión del espacio en las estanterías y la automatización de los planogramas?

Antes de valorar plataformas concretas, conviene saber qué puede aportar este tipo de software. Las cifras que figuran a continuación son estimaciones del sector para proyectos de este tipo, no resultados garantizados, y el rango depende del grado de madurez inicial de los procesos del minorista. En función del nivel inicial de automatización, la implantación de un sistema de gestión del espacio en las estanterías y de automatización de planogramas puede ofrecer potencialmente:

• una reducción de entre el 50-80 % del tiempo dedicado a crear y actualizar planogramas;
• una frecuencia de actualización de los planogramas entre un 30-50 % mayor;
• un cumplimiento de los planogramas entre un 10-25 % superior;
• entre un 5-15 % menos de roturas de stock en las estanterías;
• un aprovechamiento del espacio en las estanterías entre un 5-10 % mejor;
• un aumento potencial de las ventas de entre un 1-5 % en las categorías optimizadas.

Ninguno de estos datos representa una media del mercado, y el resultado final depende de más factores que el software. Está determinado por la calidad de los datos sobre el producto, las ventas y los expositores; la precisión de las dimensiones de los envases y los expositores; el grado de automatización en la generación de planogramas; si se utilizan planogramas agrupados o específicos para cada tienda; la rapidez con la que los nuevos planogramas llegan a las tiendas; la disciplina en la ejecución en la planta de venta; la integración con la planificación del surtido y la reposición; y la periodicidad con la que se revisan las ventas y la productividad del espacio. Las actualizaciones más rápidas o frecuentes de los planogramas no garantizan por sí solas un aumento de las ventas, y la planificación del espacio no sustituye a la previsión de la demanda ni al reabastecimiento automatizado: el efecto comercial es el resultado conjunto de la planificación del espacio, la gestión de inventario y la ejecución en tienda, y se aplica a las categorías y tiendas en las que realmente se ha rediseñado e implementado la disposición.

¿Necesitas visión artificial para garantizar el cumplimiento en las estanterías?

De las cuatro categorías anteriores, la verificación de la ejecución es la que suele ser el eslabón débil más débil del proceso. Aunque el planograma se diseña y se implementa, comprobar que la estantería se ajusta realmente a él sigue siendo una tarea manual. Las auditorías manuales en tienda (recorrer los pasillos, completar listas de verificación) generan un retraso operativo: una discrepancia en el cumplimiento que pasa desapercibida durante días o semanas se traduce en una pérdida de ventas de una duración cuantificable. Según estimaciones del sector, las roturas de stock pueden representar pérdidas de hasta un 8 % de los ingresos en el momento de la compra.

El uso de Inteligencia Artificial (IA) y visión por computadora (Computer Vision) para supervisar el cumplimiento de los planogramas elimina este retraso, permitiendo detectar incidencias prácticamente en tiempo real. Principales casos de uso:

• Detección de productos agotados en las estanterías: identificar espacios vacíos antes del siguiente ciclo de reposición.
• Identificación de SKU mal ubicados: productos situados en una posición incorrecta con respecto al planograma aprobado.
• Verificación del número de facings: confirmar que el número real de facings de cada producto coincide con lo planificado.
• Supervisión del cumplimiento del planograma: comparar el estado real de las estanterías con el planograma digital aprobado.
• Verificación de las etiquetas de precio: detección de etiquetas ausentes,mal colocadas, desactualizadas o ilegibles, mediante la comparación con la información de productos y precios.

Cuando el sistema detecta una desviación de forma automática, las tareas correctivas se asignan de inmediato al personal de tienda. Esto reduce significativamente el tiempo durante el que una incidencia puede afectar a las ventas —la métrica más importante para categorías sensibles a la disponibilidad, como los productos de gran consumo (FMCG), los productos frescos y los productos farmacéuticos—. A partir de aquí, el siguiente paso lógico consiste en utilizar una plataforma en la que la verificación y la planificación formen parte de un mismo flujo de trabajo, cerrando el ciclo completo entre la planificación del planograma, la ejecución en tienda y la validación del cumplimiento.

¿Qué impacto empresarial puede tener el cumplimiento de la disposición en estantería basado en CV?

Las cifras que se muestran a continuación son estimaciones del sector para proyectos de esta naturaleza, no resultados garantizados. El margen depende en gran medida del nivel inicial de automatización y, sobre todo, de la capacidad del minorista para actuar sobre la información proporcionada por el sistema. En función de la madurez de los procesos existentes y de la calidad de la respuesta operativa, la implantación del cumplimiento de la disposición en estantería basado en vision por computadora (CV) puede proporcionar:

• hasta una reducción de entre el 50-80 % del tiempo dedicado a auditorías y inspecciones de estanterías;
• entre un 5-20 % menos de roturas de stock en estantería;
• un aumento de entre 2-5 puntos porcentuales en la disponibilidad de productos en estantería;
• entre un 10-25 % más de cumplimiento del planograma;
• una aceleración de hasta entre el 50-90 % en las comprobaciones de las etiquetas de precios;
• un aumento potencial de las ventas de entre el 1-3% en las categorías supervisadas.

Estas cifras no representan una media del mercado: los métodos de medición varían de un minorista a otro y el resultado depende de más factores que la precisión del reconocimiento de imágenes. También influyen el nivel inicial de cumplimiento del planograma, la frecuencia con la que se fotografían y comprueban las estanterías, la rapidez con la que los resultados llegan a los empleados, si las tareas correctivas se generan automáticamente, el grado de integración de la herramienta con la gestión del planograma y la reposición, la disciplina en la ejecución de tareas en las tiendas y la calidad del catálogo de productos y de las imágenes de las referencias (SKU). El efecto en las ventas se aplica principalmente a las categorías, tiendas o grupos de productos sometidos a un control regular de CV, no al volumen de negocio total de la red.

Cómo Retano cierra el ciclo completo “planificación → ejecución”

La plataforma Retano se basa en un modelo de capa de datos compartida — la misma arquitectura de plataforma integral descrita anteriormente. Dos de sus módulos se aplican directamente a la gestión de planogramas en toda una red de tiendas, y el segundo de ellos subsana precisamente la laguna de verificación señalada en la sección anterior.

Retano Shelfplan

Retano Shelfplan se encarga de la planificación del espacio en las estanterías y la generación de planogramas en toda la red de tiendas. Genera configuraciones de estanterías específicas para cada tienda, aplica restricciones de mobiliario y surtido, y se conecta con los datos maestros de productos, la gestión de categorías y los datos de promociones de la plataforma.

La colocación automática se basa en una regla: el sistema selecciona los productos, realiza un análisis ABC y calcula las caras de exposición. El número de caras de exposición se calcula en proporción al área de estantería que ocupa un producto, ponderado según su clase A/B/C y ajustado en función del estado del surtido (por ejemplo, una cara de exposición limitada cuando un artículo se está retirando progresivamente). Una única ejecución por lotes puede volver a calcular los planogramas para una tienda o para toda la red a la vez, en un proceso multihilo. La gestión basada en formatos y un mecanismo de herencia de expositores (vinculación total y parcial) permiten trabajar con grupos de tiendas a partir de una única plantilla maestra.

El control de versiones, el historial de planogramas y la aprobación electrónica están todos integrados en el sistema; hoy en día, eso es lo mínimo que se espera de cualquier solución seria. Lo que distingue a Retano Shelfplan es otra cosa: la disposición de los estantes no se realiza a mano, posición por posición, sino que se calcula mediante un algoritmo para cada tienda y se recrea en toda la red de una sola vez, de modo que la tarea finalizada llega al empleado sin necesidad de traspasos manuales intermedios. Las tareas se envían a las tiendas a través de la aplicación móvil: el empleado ve la tarea, ejecuta la reorganización y la confirma con un informe fotográfico; la misma aplicación captura el realograma para la posterior comparación entre el plan y la realidad.

Retano VeriShelf AI

Retano VeriShelf AI proporciona un control del cumplimiento de la disposición en las estanterías basado en una red neuronal y visión artificial. La red neuronal identifica los productos en la estantería y el resultado se compara con el planograma aprobado.

Funcionalidades clave del módulo:

• Captura de realogramas bajo demanda: de forma manual o programada.
• Detección de productos: determinación de la presencia o ausencia de artículos en la estantería.
• Clasificación a nivel de SKU: reconocimiento del producto específico, incluyendo la marca y el número de artículo.
• Comparación automática del planograma con la disposición real de la estantería y confirmación de la colocación correcta.
• Unión de imágenes: combinación perfecta de fotografías para analizar un expositor completo de principio a fin.
• Reconocimiento de etiquetas de precio: comprobación de la exactitud del precio, la correspondencia entre la etiqueta y el producto, y el tipo de promoción.

El sistema registra el estado de cada producto en seis categorías: en su sitio; presente pero mal colocado; ausente por completo; con falta de unidades en la estantería; un producto ajeno; y un producto no identificado.

Cuando se detecta una desviación, el sistema responde automáticamente: si el realograma no coincide con el planograma, genera una tarea para que el empleado de la tienda ponga la estantería en conformidad o la vuelva a comprobar. De este modo se cierra el ciclo de retroalimentación de cumplimiento dentro de la misma plataforma que generó el planograma, sin necesidad de una capa de conversión de datos entre el plan y la realidad.

La conectividad de los datos como base

El valor de ambos módulos radica en que trabajan con datos conectados, en lugar de basarse en exportaciones inconexas. Un planograma en Retano Shelfplan se basa en los datos actuales de surtido y productos, y puede recalcularse automáticamente en respuesta a las ventas, el inventario y las promociones, sin necesidad de volver a diseñar manualmente la disposición de la estantería ante cada cambio. Las comprobaciones de estantería a través de VeriShelf AI se basan en el mismo planograma utilizado para la planificación, por lo que se comparan directamente el plan y la realidad, sin necesidad de una conciliación intermedia entre sistemas. Ese tipo de conectividad no se produce por sí sola cuando varios productos independientes se conectan entre sí mediante exportaciones de archivos.

Preguntas que debes plantear a cada proveedor

Estas preguntas te ayudan a determinar si una plataforma permite trabajar con planogramas para varias tiendas en la práctica, y no solo a nivel de la interfaz de diseño.

• “¿Cómo genera su sistema planogramas específicos para cada tienda a gran escala y qué restricciones se pueden automatizar?”
• “¿Cómo se mantiene el historial de cambios de los planogramas y cómo funciona el proceso de aprobación?”
• “¿Cómo se detectan las desviaciones en la ejecución en la tienda y con qué rapidez llega una tarea correctiva al empleado?”
• “¿Cómo afectan los datos de ventas, inventario y promociones a la disposición de los estantes? ¿Se recalcula automáticamente?”
• “¿Cómo es el plan de implantación por fases y qué incluye cada fase?”

Implementación en tres fases

Una implementación sólida sigue una progresión que gestiona el riesgo y desarrolla la capacidad interna.

La fase 1 sienta las bases de los datos: sincronización de los datos maestros de productos, configuración de la biblioteca de expositores y estanterías, y una región piloto con un conjunto limitado de SKU. El objetivo es validar la calidad de los datos y la configuración de los procesos antes de ampliar la escala.

La fase 2 activa la generación de planogramas a gran escala, el proceso de implantación y las aprobaciones en varios niveles. Los equipos de las tiendas reciben las tareas de ejecución a través de la plataforma, en lugar de por correo electrónico o en papel.

La fase 3 introduce el cumplimiento de la disposición en las estanterías basado en IA, estableciendo indicadores clave de rendimiento (KPI) de cumplimiento continuo por tienda, región y categoría. En esta fase, las desviaciones detectadas en las estanterías se convierten casi de inmediato en tareas correctivas para los empleados de las tiendas.

La gestión del cambio se extiende a lo largo de las tres fases. Los equipos de la sede central deben comprender el modelo de aprobación. Los equipos de las tiendas deben entender cómo se asignan las tareas y en qué consiste que una tarea esté «completada». La responsabilidad sobre los datos maestros de los productos y la periodicidad de su actualización deben estar claramente definidas.

FAQ

¿Por qué los minoristas con planogramas sólidos siguen sin dar la talla en las estanterías?

Porque a menudo se tratan como un solo problema dos cuestiones distintas. La gestión de los planogramas —crearlos, controlar sus versiones, aprobarlos y distribuirlos— es, en gran medida, un problema administrativo, y la mayoría de las cadenas lo resuelven bien. El cumplimiento de los planogramas —que las estanterías se ajusten realmente al plan aprobado— es donde se pierde el esfuerzo, y falla por razones que no tienen nada que ver con la calidad de los planogramas: la ejecución manual en la tienda, una retroalimentación que se retrasa días o semanas, y la falta de una vía rápida desde que se detecta una deficiencia hasta que se toma una medida correctiva. Un minorista puede tener planogramas excelentes y, aun así, perder ventas si la parte del ciclo dedicada a la ejecución y la verificación se deja en manos de hojas de cálculo y auditorías manuales periódicas. A la hora de evaluar un software, la pregunta relevante no es si diseña buenos planogramas, sino si resuelve esa segunda parte del ciclo.

¿Necesitamos la visión artificial si ya realizamos auditorías en las tiendas?

Las auditorías manuales ofrecen instantáneas puntuales con un retraso significativo. El control del cumplimiento de los lineales mediante visión artificial genera datos continuos o frecuentes sobre el estado de los lineales y convierte cualquier desviación detectada en una tarea correctiva casi de inmediato. Si la duración de las roturas de stock y las tasas de desviación de los planogramas son métricas que supervisas, los argumentos operativos a favor del cumplimiento basado en la IA son sólidos.

¿Cómo gestionamos las diferencias regionales en los planogramas?

El sistema debería permitir agrupar las tiendas por región, formato o perfil de surtido. A cada grupo se le asigna una variante de planograma generada a partir de una plantilla maestra compartida, con reglas de excepción aplicadas automáticamente. Las modificaciones regionales ad hoc realizadas fuera del sistema generan una deuda de control de versiones.

¿Qué datos necesitamos para empezar?

Como mínimo: datos maestros de productos limpios (una biblioteca de SKU con dimensiones y atributos), dimensiones de los expositores y estanterías por tienda, y reglas de surtido por grupo. Los datos históricos de ventas y disponibilidad mejoran la optimización de la distribución, pero no son necesarios para la Fase 1.

¿Qué es más importante: un conjunto de integraciones ya preparadas o la conectividad de datos dentro de la plataforma?

Una lista de integraciones compatibles resulta útil, pero por sí sola no garantiza que los datos planificados y los reales estén en sintonía. Lo que más importa es hasta qué punto la planificación, la ejecución y el cumplimiento se basan en los mismos datos dentro de la plataforma: cuando esto ocurre, un cambio en el surtido o en el planograma llega a las tareas de la tienda y a la comprobación de estanterías sin necesidad de una conciliación manual entre sistemas. Es la conectividad de los datos, y no la extensión de la lista de conectores, lo que determina si el ciclo «planificación → ejecución» se cierra realmente.

Resumen del marco de selección

El mejor software de planificación de estanterías y gestión de planogramas para una cadena es aquel que abarca todo el flujo de trabajo: desde la estrategia de espacio en estantería hasta la generación de planogramas a gran escala, pasando por la implantación desde la sede central a las tiendas con control de versiones y aprobaciones, la verificación de la ejecución basada en IA y la elaboración continua de informes de KPI de cumplimiento. La capacidad de diseño es un requisito mínimo. El control de la ejecución es lo que marca la diferencia.

Si tu organización está evaluando plataformas para este flujo de trabajo, solicita una demostración en directo que comience con la generación de planogramas y termine con el envío de una acción correctiva al equipo de una tienda. Esa secuencia de principio a fin te dará más información sobre la adecuación operativa que cualquier matriz de comparación de características.

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Glosario: términos clave de la planificación de estanterías

Planograma: diagrama visual que especifica dónde se coloca cada producto en una estantería y a cuántas caras de producto se le asignan.

Realograma: representación de la estantería tal y como aparece realmente en la tienda, normalmente a partir de una fotografía, que se utiliza para comparar la realidad con el plan.

Facing: una sola unidad de un producto visible en la parte frontal de la estantería; el recuento de facings indica cuántas unidades de ese producto están orientadas hacia el comprador, una al lado de otra.

Cumplimiento del planograma: el grado en que la estantería real se ajusta al planograma aprobado, que suele medirse como porcentaje por tienda, región o categoría.

Disponibilidad en estantería (OSA): el porcentaje de tiempo que un producto está realmente presente y disponible para su compra en la estantería; una OSA baja se traduce en roturas de stock.

Rotura de stock (OOS): un producto que debería estar en la estantería pero que no está disponible para el comprador en el momento de la compra.

Grupo de tiendas: conjunto de tiendas que comparten un formato, tamaño o perfil de surtido y que, por lo tanto, pueden utilizar una plantilla de planograma común.